Viaje fin de carrera, Tequila, Ruta del Pacífico & Riviera Nayarit

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pueblo magico

Un viaje fin de carrera a México sin descubrir el autentico tequila, no es un viaje a México!

El tequila toma su nombre del pueblo mágico y colonial de Tequila que está lleno de historia, leyendas. Situado al pie del volcán  rodeado de hermosos paisajes cubiertos de impresionantes extensiones de agave azul.

Este lugar mágico lo podemos descubrir en la Ruta del Pacifico & Riviera Nayarit. Un viaje de fin de carrera alternativo ideal para los que buscan salirse de lo normal. Donde se combina el México mas autentico, playas surferas, noches bohemias, pirámides, selvas, ballenas y en un todo incluido de cine! el Grand Palladium!

Caminar por el pueblo de Tequila es increíble, intemporal, sus edificios coloniales, su plaza principal con el kiosko colorido, el Templo de la Purísima y por supuesto sus bodegas famosas en el mundo.

El tequila es una de las grandes aportaciones de México al mundo de las bebidas alcohólicas. Se obtiene por fermentación y destilación del agave azul, una planta autóctona parecida al aloevera.

Un agave tarda entre 8 y 12 años en estar listo para producir tequila. El proceso es el siguiente: se le quitan las hojas a la planta hasta dejar solamente el corazón similar al de la piña. A continuación se cuece, se muele y se deja fermentar. La persona que lleva a cabo la labor recibe el nombre de ‘jimador’.

El proceso sigue con la destilación y el reposo en barricas produciendo tequilas, blancos, jóvenes, reposados, añejos y extra añejos

Aunque el tequila se bebe a veces de un solo trago, los expertos recomiendan hacerlo en pequeños sorbos y en ningún caso frío, sino a temperatura ambiente. Se bebe en el pequeño vaso de cristal o madera que se le conoce como “caballito”. El nombre tiene su origen en la costumbre de los rancheros de pasear a caballo portando un pequeño vaso en el cuello con agua y tequila.

Hay una afirmación popular que dice que el tequila no produce resaca. Y esto es cierto si no nos pasamos en extremo y que cuando se elabora sea solo con agave 100%. Hasta el consumo moderado  es terapéutico: está comprobado que reduce el colesterol y ayuda a prevenir problemas cerebro vasculares, diabetes y demencia senil.

Al primer cóctel hecho con esta bebida se le llamo Tequila Sunrise  sus ingredientes eran jugo de naranja, granadina y por supuesto, tequila. Creando variaciones de colores semejantes a los de un amanecer (sunrise, en inglés). Hasta  se rodó una película con el nombre del cóctel dirigida por Robert Towne y protagonizada por Mel Gibson, Michelle Pfeiffer y Kurt Russell. Este cóctel a servido para inspiración de famosas canciones como la de los Eagles “El tequila sunrise “. Este grupo precursor de la música indie también compuso y canta el famoso “Hotel en California”.  La curiosidad es que el hotel también esta en México (Baja California) y lo compusieron después de días y noches de intensos sorbos de tequila!.

!Otro cóctel  mundialmente famoso con Tequila es el Margarita¡

Cuenta una historia sobre su origen que, en 1938, un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de Eduardo Cansino, un bailarín natural de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) y de madre irlandesa. La chica de melena negra, aunque teñida de pelirroja, cautivaba a propios y extraños con su baile y su belleza. Entre ellos se encontraba este camarero de Tijuana que en su honor creó un cóctel llamado Margarita, mezclando triple seco, zumo de lima y tequila.

Esta joven bailarina más tarde llegaría a ser una de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine americano, la protagonista de Gilda, Rita Hayworth.

Sobre su origen hay una leyenda que nos ha llegado de la época precolombina, que afirma que los aztecas descubrieron el pulque, predecesor del tequila, cuando cayó un rayo sobre una planta de agave. La descarga eléctrica cocinó la planta por dentro y causó que el jugo se filtrara hacia fuera. Y estaba delicioso, ¡¡estamos seguros !!

Esta bebida la tomaremos por todo lo ancho y largo del país, es un símbolo de esta nación.

“es el viaje, la ruta, la expedición, la compañía lo que importa”

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